أحد التحديات في هذه الصناعة هو الوضوح حول ما يتم تقديمه بالضبط ، وما هو العمل الذي يتم القيام به - ومن سيقول ما إذا كان مناسبًا أم مناسبًا؟ في عام 2015 ، تمت إضافة وحدة صيانة المطبخ إلى معيار صيانة المباني المحترم عالميًا ، SFG20 . تم تطويره من قبل جمعية خدمات هندسة المباني (BESA) ، بالاشتراك مع اتحاد موردي معدات تقديم الطعام (CESA). لأول مرة ، هناك إرشادات موثوقة مستمدة من الشركة المصنعة حول ما يجب القيام به في طريقة الصيانة الروتينية.